관절 영양제 성분의 보관 연구는 어디까지 있나요?

관절 영양제는 한 통이 큰 제품이 많아서, 어떻게 두고 드셔야 할지 궁금해지기 쉽습니다. 그런데 저희가 확인한 관절 성분 네 가지 가운데 보관 안정성을 시험한 연구가 있는 것은 커큐민뿐이었습니다. 나머지 성분은 확인한 자료가 없습니다.

보관 조건은 식약처 기준에 들어 있지 않습니다

식약처 고시는 성상(겉모양과 색 · 냄새), 표시량, 중금속 같은 항목을 정하지만 보관 조건은 다루지 않습니다.

그래서 아래 내용은 공공 기준이 아니라 연구에서 확인한 결과입니다.

커큐민은 온도보다 빛이 중요했습니다

커큐미노이드(커큐민, 그리고 커큐민과 구조가 비슷한 성분 둘을 함께 이르는 말)를 세 가지 제형으로 만들고, 그중 두 가지(감싸지 않은 것 · 미세캡슐로 단단하게 감싼 것)를 네 가지 조건에 보관해 본 연구가 있습니다[1].

햇빛에 노출했을 때 반감기는 이렇게 갈렸습니다.

햇빛 시험은 30일 동안 했고, 반감기 66일은 그동안 줄어든 속도로 셈하면 양이 절반이 되는 데 약 66일이 걸린다는 뜻입니다.

그런데 빛을 막으면 이야기가 완전히 달라집니다. 빛을 막고 보관한 쪽은 두 가지 모두 거의 줄지 않았습니다. 28℃ 실온에서 12개월을 두어도, 5℃ 냉장에서 6개월을 두어도 처음 양에 가깝게 남아 있었습니다. 눈에 띄게 줄어든 것은 40℃에서 6개월 동안 일부러 빨리 변하게 한 조건(가속 시험)에서 감싸지 않은 쪽 하나뿐이었습니다.

결국 이 연구에서는 온도보다 빛에 노출됐느냐에 따라 결과가 크게 달랐습니다.

미세캡슐이라고 무조건 오래가는 건 아닙니다

미세캡슐로 감싼 덕을 크게 본 것은 빛에 노출된 조건이었습니다.

빛을 막은 실온 · 냉장 조건에서는 감싸지 않은 것도 거의 줄지 않았기 때문입니다. 감싸지 않은 쪽이 눈에 띄게 줄어든 것은 40℃ 가속 시험뿐이었습니다. 서랍에 넣어 두고 드시는 분이라면, 그 차이가 드러날 일이 거의 없는 셈입니다.

글루코사민 · MSM · 콜라겐은 자료를 찾지 못했습니다

나머지 세 성분은 저희가 확인한 보관 안정성 연구가 없습니다.

자료가 없다고 해서 안정성이 확인됐다고 볼 수는 없습니다.

셋 다 빛이나 열에 잘 부서지는 색소 계열 물질은 아닙니다. 하지만 그게 「괜찮다」는 근거가 되지는 않습니다. 안 재 봤다는 것과, 재 보니 괜찮았다는 것은 다른 말이기 때문입니다.

냉장 보관은 꼭 해야 할까요?

확인되지 않았습니다.

커큐민은 냉장 6개월을 재 봤는데, 실온과 큰 차이가 없었습니다. 빛만 막으면 둘 다 거의 줄지 않았기 때문입니다.

나머지 세 성분은 냉장 보관을 시험한 자료 자체가 없습니다. 그러니 냉장이 필요 없다는 뜻이 아니라, 아직 확인되지 않았다는 뜻으로 읽어 주십시오.

그래서 무엇을 보면 될까요?

• 커큐민은 빛을 막아 두셨나요? 창가나 식탁 위가 아니라 서랍에 두는 편이 낫습니다. 온도보다 빛이 더 중요한 성분입니다
• 「미세캡슐로 감싼 제형이라 오래간다」는 말은 빛에 노출됐을 때와 40℃ 가속 시험에서 확인된 이야기입니다
• 나머지 세 성분은 저희도 아직 모릅니다. 라벨에 적힌 보관 방법을 따르시는 것이 지금으로서는 가장 나은 답입니다
• 한 통을 다 드시는 데 걸리는 기간도 함께 보셨나요? 관절 제품은 하루 두세 알씩 먹는 것이 많아서, 큰 통이라도 생각보다 빨리 비게 됩니다

이 글의 성분 제품 비교

• 커큐민 영양제 비교
• 글루코사민 영양제 비교
• MSM 영양제 비교
• 콜라겐 영양제 비교

참고한 연구

1. 미세캡슐화 커큐미노이드의 보관·광안정성 PMID 31480767 · doi:10.3390/pharmaceutics11090451