젊은 여성 17명의 망간 섭취량을 달리한 8주 교차시험
- 연구 방법
- 식이 통제 연구 (교차 · 두 조건을 한 사람이 모두 거쳤습니다 · 위약 캡슐로 이중 눈가림 · 무작위 배정은 적지 않았습니다)
- 대상
- 건강한 비흡연 폐경 전 여성 17명, 21~46세(평균 35.7 ± 8.0세). 11명은 외래로 참여하며 모든 끼니를 대사 병동에서 섭취했고, 6명은 병동에 머물렀습니다. 지방 종류는 혈청 페리틴이 균형을 이루도록 배정했습니다. 미국 농무부 그랜드포크스 인체영양연구센터에서 식단을 통제하며 진행했습니다.
- 기간
- 각 8주씩 두 기간(사이에 1주 적응 기간, 총 126일)이었습니다. 한 기간에는 하루 0.8 mg, 다른 기간에는 하루 20 mg의 망간을 식단으로 섭취했습니다. 낮은 섭취량은 망간이 적은 식품으로 구성했고, 높은 섭취량은 황산망간을 주스에 섞어 제공했습니다. 위약 캡슐로 눈가림했습니다. 참가자 절반은 에너지의 15%를 코코아버터(포화지방)로, 나머지는 옥수수기름(불포화지방)으로 섭취했습니다.
- 잰 것
- 신경·심리 검사, 「기본 대사 기능」, 망간 흡수. 혈액을 정해진 때마다 뽑고 신경 · 심리 검사를 했습니다. 4주째에 표지한 망간(⁵⁴Mn)이 든 식사를 제공하고 21일 동안 전신 계측으로 흡수와 반감기를 측정했습니다. 「기본 대사 기능」은 논문 전문에서 확인했습니다 — 혈중 포도당·인슐린·정맥 포도당 부하 검사(곡선 아래 넓이)·항산화 효소· 지질 · 간 기능입니다. 신경과 전문의가 75가지 넘는 신경 징후 · 증상을 확인했는데, 스스로 답하는 증상에 「기운 없음 또는 피로」 · 「지나친 졸림」이 들어 있습니다. 피로 척도(점수)가 아니라 증상이 있는지 없는지를 확인했습니다.
- 결과
- 하루 망간 섭취량을 0.8 mg과 20 mg으로 달리했을 때 신경 검사 결과는 유의미한 차이가 없었고, 심리 검사에서는 작은 차이만 관찰됐습니다. · 신경 검사 — 망간 섭취량은 검사 항목 어느 것에도 영향을 주지 않았습니다. · 피로 증상 — 0.8 mg과 20 mg 어느 기간에도 신경 징후나 증상을 보고한 참가자는 없었습니다. 피로와 졸림을 포함한 증상 목록을 확인했으며, 저자들은 통계 검정을 하지 않았습니다. · 포도당·인슐린·포도당 부하 검사 — 망간 섭취량이나 지방 종류에 따른 차이가 보고되지 않았습니다(수치는 논문에 제시되지 않았습니다). 지질 중 VLDL 콜레스테롤은 망간 섭취량이 낮을 때 조금 낮았습니다(0.56 ↔ 0.61 mmol/L, p<0.02). · 심리 검사 — 저자들은 영향이 「최소한으로만」 나타났다고 했습니다. 적대감·분노·공격성은 유의미한 차이가 없었고, 망간 섭취량이 많을 때 자신감 점수가 낮았습니다(p<0.03). · 흡수 — 섭취량이 낮은 기간에 흡수 비율이 유의하게 높았고, 흡수된 망간의 반감기도 유의하게 길었습니다. 저자들은 서양식 식사에서 볼 수 있는 범위에서는 체내 망간 양을 일정하게 조절하는 기전이 작동한다고 결론 내렸습니다. 건강한 성인이 하루 0.8~20 mg을 8주간 섭취해도 결핍이나 과잉 징후가 나타날 가능성은 낮다고 봤습니다.
원문: PubMed 12949376 · doi:10.1093/jn/133.9.2849