크롬(피콜린산크롬)을 넣은 빵을 한 끼 섭취하게 하고 식후 혈당을 측정한 연구

연구 방법: 무작위 교차 시험 (위약 있음 · 눈가림 여부는 초록에 없습니다)
대상: 스위스 건강한 젊은 남성 13명. 비흡연 · 체질량지수 정상
기간: 한 끼씩 세 번 (일주일 간격). 크롬은 매번 그 한 끼에만 넣었습니다
잰 것: 식후 혈당입니다. 손끝 모세혈관 혈당의 증가분 곡선아래면적(iAUC)을 측정했습니다. 초록은 인슐린 · 지질 · 대사율(에너지 대사)의 수치를 적지 않았습니다 — 색인 표제어에 인슐린과 에너지 대사가 있으나 결과 문장이 없습니다. 장기 혈당(당화혈색소) · 공복 혈당은 측정하지 않았습니다
결과: 초록만 봤습니다. 전체 13명에서는 경계선이었습니다 — 크롬 400 µg 에서 혈당 면적이 23% 낮았고(p = 0.053), 800 µg 에서 20% 낮았습니다(p = 0.054). 둘 다 유의수준 5%에 이르지 못했습니다. 반응자 10명 · 비반응자 3명으로 나눈 분석에서는 반응자에서만 유의했습니다 — 위약 175 ± 22 → 400 µg 111 ± 14 → 800 µg 122 ± 15 mmol·분/L (둘 다 p < 0.01, 각각 36% · 30% 감소). 비반응자는 혈당이 변하지 않았습니다. 반응자와 비반응자는 영양소 섭취와 식사 양상이 달랐고, 혈청 철분은 반응자가 낮은 경향이었습니다(p = 0.07)

성분