제형과 형태에 따른 루테인·루테인 에스터의 안정성
- 연구 방법
- 제품 안정성 시험
- 대상
- 해당 없음. 사람을 대상으로 하지 않고 연구용 제형을 만들어 측정했습니다.
- 기간
- 실온 실시간 보관 최대 300일입니다. 가속시험은 364일에 해당하는 조건입니다
- 잰 것
- 제형에 남아 있는 루테인 · 루테인 에스터의 양
- 결과
- 에스터형과 유리형의 안정성에 큰 차이가 있었습니다. 25℃의 어두운 환경에서 · 유리 루테인은 80일 안에 완전히 분해됐습니다 · 루테인 에스터는 같은 조건에서 35%만 분해됐습니다 제형에 넣었을 때 차이는 더 커졌습니다. 250일 뒤 남은 양은 다음과 같습니다. · MCT 오일 미세현탁 — 에스터 86% · 유리 38% · 레시틴 유화 — 에스터 80% · 유리 17% 4℃ · 25℃ · 37℃에서 측정했습니다. 초록에서 저자들은 「레시틴 에멀전에 담으면 루테인보다 루테인 에스터가 훨씬 오래 남았다」고 결론 내렸습니다.
원문: PubMed 33652594 · doi:10.3390/foods10030500